特色餐饮加盟
二师兄的脊梁

如果餐厅想开的长久,不要陷入这几个误区

来源: 人气:255 发表于:2019-05-16 09:22:00

在现在的社会中,餐饮加盟店铺每年都会有超过百分之二十的速度出现增长,但是经常会出现百分之九十的餐厅关店,很多比较有名气的店铺也逃不了关店的命运。一家新开的餐厅,如果想要活得更长久一些,一定要未雨绸缪,这样才能避免店铺进入一些误区,如果你不能够及时发现解决,经常也会出现那种很快就迫不得已关店的命运。下面就让二师兄,讲一下有那几个误区,对于餐饮加盟新手需要注意的。

 

一、过度重视顾客,忽视员工

经常有很多刚刚开店的店铺很多都会过分关注餐客的反馈,将大部分时间都放在顾客的身上,一直把营业放在第一位。员工的生活问题没有解决可以忽略,休班时间问题也可以等等,就餐问题可以以后再说。当涉及到员工的一些问题的时候就一拖再拖。这种做法是完全不对的,员工对店铺的满意能够好好的为客人服务是老板实现顾客满意的前提条件,所以刚刚开的餐饮加盟店铺不能过分关注顾客,应该先把自己的员工给照顾好了。

 

餐饮加盟店铺如何经营


二、过分重视管理制度,忽略文化

管理制度确实也可以约束人,引导员工向店铺要求的目标方向去工作,但是再好的服务标准和流程都是针对大部分客户的一般性需求,很多客户的地域不同,饮食文化以及习惯不同,再好的服务也不可能满足全部客人,这就需要员工的个性化服务了。这种个性化服务不再是规章制服能要求出来的,它都来源于员工对餐厅的文化感观了。所以一定要重视文化,所以才能更好地开好餐厅。

 

以上这两点是很重要的一部分,不能陷入这几个误区,还有很多误区在经营中会发现,如果要想好好开店就要做好创业加盟的点点滴滴。


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